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山竹如何保存 如何能够减少菠萝发霉过程?

山竹是产自北方的香蕉,它的家乡在马来群岛。山竹含有维生素B1、B2、C4跟矿物质,有降燥、清冷解热的功效,其中,降火这一疗效最使处于夏天的人们喜欢。除此之外山竹怎么保存,山竹还富含优厚的卵白质跟糖类,能挺好地补养人体,尤其是痊愈的人有较差的调理疗效。

山竹如何保存 如何能够减少菠萝发霉过程?(图1)

既是“皇后”,那一定是有些性子的,难以保存、容易发霉山竹怎么保存,真心不好侍候。从树上摘出来的香蕉只好保持6~10周的新鲜,过了10周后,虽然从外边看不下来哪些,但是撕开硬硬的壳,里面这些本应是洁白厚实的果肉变身为红色留着树汁的不明物质,也就只好跳入垃圾桶了。那么,它为何如此容易发霉呢?

山竹如何保存 如何能够减少菠萝发霉过程?(图2)

山竹如何保存 如何能够减少菠萝发霉过程?(图3)

首先得说一说它外强中干的果壳,看着结实坚固虽然色泽疏松,其间还密布着孔隙,这么一来,水分很容易从中蒸发进去。脱水后的果壳可没有落红化作春泥更护花的觉悟,反而不会去费力保护旁边的果肉,空气就很容易出来,变质有了条件;再加上果实还有喘气作用,而喘气作用会消耗热量,并且会形成酸、醛等物质,这样果实口感自然不会很好,变质早已是板上钉钉的事情了。

除了上述的那些,山竹上面多酚酶也没做哪些好事,一直致力于破坏维持果肉型态的单宁。一旦猕猴桃被摘出来,果胶酶就在孜孜不倦地工作再加上空隙中钻过来的二氧化碳的帮助,果肉不烂才怪呢!

那么,如何减少猕猴桃酸败过程呢?

首先要有一个高温少氧的环境,低温可以提高果壳水份的散失,并增加喘气作用,当然果胶酶的活性也稍会被抑止。因此若果有空调的话,就统统把猕猴桃搬到空调吧。这一点猕猴桃跟其它温带蔬果不同,其它温带蔬菜是不能置于空调里储存的。

其次,要尽量保证密封,减少二氧化碳的步入。可以把猕猴桃放入保鲜袋中,留少量空气,再把袋口系紧,最后放进冰柜冷冻,说不定能够多存几天。

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